中国新闻服务，昆明，6月20日（记者汉·舒安（Han Shuainan））酸味是大多数哺乳动物的警告信号，但许多鸟类可以吃高酸性水果。为什么鸟类可以吃酸？最近，中国科学学院的昆明动物学研究所的赖伦（Lai Ren）的研究团队揭示了对鸟类理解的酸化理解的奥秘，并打破了调整品味的关键机制。
了解酸的味道以及适应鸟类耐受性的机制。照片由中国科学院昆明动物学研究所提供
莱恩（Lai Ren）的研究小组致力于去年长ga的生物生存技术和环境适应机制的研究。许多最近的研究证明，OTOP1是哺乳动物酸受体。莱伦（Lai Ren）的研究小组将一系列生物毒素分子确定为OTOP1抑制剂或激动剂，这为OTOP1功能机制的深入研究奠定了重要的基础。
此时，莱伦（Lai Ren）的研究小组发现，OTOP1是鸟类看到酸味的受体。鸟类对OTOP1受体的酸味将在低pH环境中预防酸，从而减少酸味信号的传播，从而减少酸味引起的不适。小鼠中鸣鸟（金丝雀）的OTOP1基因显着降低了小鼠的神经信号以酸味。通过OTOP1受体的酸味的药理干预，鸟类（鸽子和金丝雀）的耐受性显着削弱了鸟类的酸耐受性（鸽子和金丝雀），证实了该受体在鸟类中的主要作用，以了解鸟类了解鸟类和酸的耐受性。
进一步的分析表明，OTOP1酸抑制的特性与四个主要的氨基酸位点密切相关（H239，L306，H314，G378）。鸣禽（如金丝雀）携带额外的G378突变，其酸的耐受性高于其他鸟类。通过重建鸟类祖先的受体，该研究LSO发现，鸣禽中酸耐受性的演变几乎发生 - 同时获得甜味，这可能会促进其饮食多样性 - 两者都可以使用相当酸性的水果并使用糖资源，从而获得进化。
这项研究表明，鸟类酸味的功能演变在两个不同的群体和鸣禽的辐射中起着关键作用，这表明了鸣禽酸味和甜味的配位演化的假设，从而加深了鸟辐射的辐射的演变，以使感觉受体的演化适应鸟类的安全性。
这项研究的结果标题为“鸟类酸耐受性的分子进化”，并已在科学上在线出版。 （超过）
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